大圓紫茄子的簡單做法 酷知社 經驗 3.41K 大中小設定文字大小 材料:原肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生薑10克、花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。做法:1、茄子去皮,切大粗條,香蔥洗淨切段,姜切米。2、燒鍋下油,油溫120度時下入茄條,炸至金黃撈起。3、鍋內留油,下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃時再用溼生粉勾芡,淋麻油即成。 TAG標籤:大圓 茄子 #