烤大餅的製作方法

1、溫水化開發酵粉，加入麵粉和成麵糰

2、麵糰發酵至2倍大。（我一般的發酵時間都是在3-4小時，也就是中午和麵，下午整）

3、揉麵，用力揉吧

4、將麵糰擀成長方形的麵餅，要想擀成長方形，就是用兩個拇指和食指網兩邊拉，邊擀邊拉，慢慢就成了正方形了。估計玩麵包的都會做

5、先用刷子在餅上面刷一層混合油，在上面再撒上小蔥丁和火腿腸丁

6、將麵餅對摺

7、在上面再刷一層油，撒上火腿腸丁和小蔥丁

8、再對摺

9、根據大小而定，我選擇的就是烤盤大小，所以我再次對摺了

10、對摺完成，將其稍微擀壓，成型成烤盤大小。在擀之前，在麵皮上叉幾個洞洞，會有氣體的

11、表面噴水，撒上黑芝麻

12、烤箱開啟發酵功能，進行二次醒發。（沒有這個功能的就將其放置在溫度的地方即可）

13、二發時間用烤箱約為40分鐘。（這個時候發酵的很高，烤出來的餅鬆軟可口）

14、烤箱預熱，190度，半小時左右即可。（自家烤箱，自己斟酌，會有溫差哦）