炸薯片用的粉是什麼粉

炸薯片用的是澱粉，炸薯片需要先將土豆去皮切片，然後將土豆片洗乾淨並放入鍋中焯一遍水，接著給每片土豆都均勻的裹上一層澱粉就可以下鍋油炸了，最後可根據自己的喜好給薯片調味。

薯片這個東西相信很多人都愛吃，但是我們在外面購買的那些袋裝、桶裝的薯片也總是會有人擔心它有新增劑，會不健康。所以，如果這種擔憂的話，就可以在家裡自制薯片吃。

要自制薯片的話，首先我們要將土豆去皮並切成片，接著將切片的土豆洗乾淨，再起鍋倒水將土豆片放到鍋中焯水幾十秒，然後將土豆片撈出來晾涼。

下一步我們就需要拿出來澱粉，給每一片土豆片上都均勻的裹上澱粉，這樣就可以讓炸出來的土豆片口感更加酥脆。然後就只要將土豆片放入鍋中炸，最後將它撈出來撒上調味粉就可以了。