酸菜肉片湯怎麼做

不想炒菜的時候來一碗酸菜肉片湯吧，簡單又好吃。

將買來的酸菜清洗一下，擠幹水，切成條狀。自己家裡的酸菜更好哦，更酸更香。姜蒜切片或者切碎，蔥切碎裝碗裡備好。

將肉切成片狀，放碗裡，將適量澱粉，鹽（少放，酸菜是鹹的）放在肉裡並攪拌均勻。加入澱粉是為了讓肉片更嫩更滑。

鍋洗乾淨，擦乾，將鍋燒熱後倒入適量油，用手在鍋上方感受油溫，將備好的姜蒜倒入，炒香。然後將切好的酸菜倒入，多炒一會兒，炒出酸菜的香味，酸酸的，加水（開水也可以）。

水開後，將肉片分散用筷子夾入鍋中，再次煮開後，放少量鹽及味精，嘗一下鹽味，放入香蔥，就可以起鍋了。