生了花的泡菜還能吃嗎 酷知社 經驗 2.86W 大中小設定文字大小 泡菜長白花不可以食用,泡菜長花是因為沒有密閉好,導致空氣進入罈子中,泡菜與氧氣發生反應變質,從而生成的黴菌,黴菌對人體有毒,而且泡菜的營養基本都被黴菌吸收,所以不可以繼續食用。泡菜長花的原因:1、泡菜罈子沒有密封好,導致空氣進入。2、泡菜沒有壓石頭,石頭可以促進鹽水浸入泡菜,避免變質,沒有壓石頭,鹽水浸入泡菜時間變緩,從而使得泡菜長時間與空氣接觸。防止泡菜長花的方法:1、泡菜壇水長白黴,可泡一些蔬菜能抑制白黴生長,如:苦瓜、心靈美 TAG標籤:泡菜 #