求鼓油雞的滷水配方

鼓油雞的做法如下：

1、將草果12克、桂皮12克、鬱金4克、茴香籽8克、八角8克放入鍋中煸炒2分鐘左右， 全部取出，裝入小布袋中，紮緊袋口，放入砂鍋中;

2、砂鍋中加入料酒20克、鹽40克、大蔥20克、姜20克、生抽200克、冰糖100克繼續翻炒;

3、另起一個炒鍋，放入約60克食用油，加熱到5至6成熱左右，倒入剛才放滷料的砂鍋中，再倒入1升水左右到放滷料的砂鍋中即可。