素炒篙筍怎麼做 酷知社 經驗 2.1W 大中小設定文字大小 主料:250克篙筍。輔料:50克蒜苗。調料: 10克泡椒、5克姜、 3克鹽、2克味精、30克植物油。素炒篙筍的做法:1、選質嫩篙筍去葉削去外皮,洗淨後切成菱形片,筍尖和嫩葉切成4釐米長的段,均加少許精鹽拌勻入味。2、泡辣椒去蒂、去籽切成馬耳朵形;蒜苗擇洗後切成3釐米長的段。3、姜洗淨,切成1釐米見方的薄片。4、鍋放在旺火上,下入菜油燒至六成熱時,放入薑片、泡辣椒、篙筍片炒勻,隨後放精鹽、味精、蒜苗段,快速炒至青筍斷生,起鍋裝盤。 TAG標籤:#