主料:熟牛腩350克,西紅柿2個,土豆2個,胡蘿蔔1根。
輔料:生薑1塊,大蒜2瓣,大蔥1段,花生油15克,食鹽5克,八角1個,桂皮1段,香葉2片,料酒10克,醬油10克,番茄醬10克。
做法:
1、將西紅柿土豆等洗淨。
2、將土豆、胡蘿蔔切成塊。
3、把西紅柿切一個十字刀,放入燙水裡燙十幾秒,撕去西紅柿的皮。
4、把西紅柿切成塊。
5、把生薑、大蒜瓣切成片,大蔥切成段。
6、鍋裡放入適量油燒到七成熱,放入西紅柿翻炒。
7、加入番茄醬翻炒。
8、加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜,翻炒,加入適量鹽、醬油,翻炒均勻,多炒一會,使其充分融合入味。
9、加入適量開水,煮至土豆軟爛,湯濃稠後關火,出鍋即可。