胡椒雞腳的做法 酷知社 經驗 3.48K 大中小設定文字大小 材料:鳳爪1000克、野山椒50克、胡椒少許、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、雞精、鹽。方法步驟如下:1、精選個大鳳爪,洗淨從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。4、取老壇泡菜水,倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘裝盤。 TAG標籤:雞腳 胡椒 #