炸胡椒的做法

主料:紅辣椒750克，大米粉末500克。

輔料:鹽20克，大蒜3頭。

炸胡椒的做法步驟:

清洗乾淨紅辣椒並瀝乾，然後p剝好蒜瓣，備好大米粉末。將瀝乾的紅辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克鹽來醃製剁好的辣椒蒜瓣。約15分鐘後將米粉末分次拌入辣椒蒜泥裡，兩者融合後再等上五分鐘就可以裝入密封罐裡。再把混拌好的炸胡椒放入密封罐裡時，要將之壓實後再蓋上密封蓋。待到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味後就可以開蓋焙制而食。