雞蛋瘦肉湯做法 酷知社 經驗 4.93K 大中小設定文字大小 雞蛋瘦肉湯做法:材料:瘦肉100g,雞蛋2個,清水1升,鹽1、5茶匙,蔥段少許,薑絲少許,油適量。做法:1、瘦肉切薄片,加少許鹽醃製10分鐘;2、熱鍋下油,下薑絲爆香;3、將雞蛋加入鍋中,煎至底部凝固上面蛋液還未凝固時,注入清水;4、用鍋鏟把雞蛋切散,加蓋燒開;5、放入肉片迅速搗散,以免結塊,繼續把湯燒開,保持沸騰3分鐘;6、下蔥段加鹽調味即可出鍋。 TAG標籤:雞蛋 瘦肉湯 #