豬鹽貼怎麼做著吃法

主料：豬肉、油麵筋、上海青。

輔料：姜、蔥、白糖、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、生粉、八角。

具體做法如下：

1、首先將蔥白切成段，姜切成小菱形片，上海青切開，豬肉剁成肉泥；

2、將肉泥裝盤，放入半勺鹽、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌勻，加入一勺生粉後繼續拌勻，最後加點蔥花，將肉泥抓打到有粘性；

3、用筷子插入麵筋穿一個洞，將調好的肉餡塞入；

4、鍋中倒入油，將蔥、姜、八角下鍋爆香，然後加入少許料酒、適量清水、生抽、老抽、一勺白糖，煮開後將油麵筋下鍋炒軟，倒入清水，以蓋過麵筋一半為宜，蓋上鍋蓋等待大火煮開，轉中火煮15分鐘；

5、麵筋變軟變大後加入上海青，繼續煮至上海青變軟。最後加入水、澱粉收汁，即可出鍋。