滷水豬腳怎麼做 酷知社 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 材料:豬腳900克、豆乾3張、香葉10克、甘草10克、紫蘇2克、薑片10克、草果1個、香果1個、沙仁3克、八角5克、白蔻3克、小香5克、滷水汁適量、醬油、自制糖汁、老滷汁、雞精、鹽。做法:1、把所有的大料洗淨在裝入布袋繫緊,鍋里加水燒開,放料包煮制,準備食材,豬腳,豆乾,把豬腳在鍋裡煮10分鐘左右,料包煮15分鐘左右撈出。2、把焯好水的豬腳用熱水洗淨在裝碗備用,老滷水也就是上一次滷過肉的汁水一直都要儲存下來,糖汁是用冰糖炒制的,要用慢火炒。3、 TAG標籤:滷水 豬腳 #