誰會用茄子做丸子

用茄子做丸子的方法：

食材及調料：茄子、蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、醬油。

製作方法：

1、將茄子洗淨切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切成末狀；

2、把鍋洗淨然後點火，放入油，等油燒熱將茄子放入炸至金黃後取出；

3、鍋內留餘油，油熱放入蔥、姜、肉末、煸炒，加入茄子、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油燒5分鐘，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油。