菜乾包子的做法

1、準備好食材。

2、把面發上。麵粉放酵母攪拌均勻，水和麵，揉成麵糰，放置溫暖處發酵兩倍大

3、把面排出空氣，麵糰揉均勻，放置溫暖處發酵。

4、準備肉和泡好的乾菜。

5、乾菜切碎，蔥切碎。

6、肉末用醬油和糖、料酒醃一下。

7、下鍋炒肉末，炒出油。

8、下乾菜，炒至變色。

9、放料酒和蔥，迅速煸炒，出鍋。

10、出鍋時放大蔥末攪拌均勻。

11、此時再次發酵兩倍大。

12、把麵糰分成均等的劑子。

13、放蒸鍋再次醒發。

14、發酵好了，開火蒸熟。

15、開鍋30分鐘，關火，燜5分鐘，即可。