紅燒龍利魚的家常做法 酷知社 經驗 9.64K 大中小設定文字大小 一:原料:龍利魚200克、食鹽3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小蔥5克。二:具體做法:1、將龍利魚切塊加鹽和料酒醃15分鐘,再加入蛋清生粉調均。2、在鍋中放少許油,下姜炒香,下豆豉炒香。3、下辣椒炒香,再加入清水或者高湯,之後加入生抽、老抽調味。4、下入醃好的龍利魚,二分鐘後起鍋即可。補充:龍利魚為海魚,其本就帶有鹹味,故做此菜時鹽應少放。 TAG標籤:龍利魚 家常 紅燒 #