紅燒扁魚家常做法是什麼 酷知社 經驗 4.66K 大中小設定文字大小 食材用料:生薑少許,西王玉米胚芽油適量,白糖少許,老抽少許,生抽適量,扁魚一條,料酒適量,蔥少許步驟:1、準備適量玉米胚芽油。2、扁魚去掉魚鱗、鰓和腸,清洗乾淨瀝乾水分待用。3、先把鍋燒熱,別急著放油,用生薑切面摩擦鍋底。4、下入西王玉米胚芽油燒至九成熱下扁魚煎制,一面煎好翻面煎另一面。5、烹入料酒。6、加入適量生抽和少許老抽。7、放入蔥段、生薑和少許白糖,注入清水加蓋燜煮。8、燒至汁水收幹為止。9、出鍋裝盤撒上蔥花和紅椒末就OK啦。 TAG標籤:紅燒 扁魚 家常 #