雞精是用雞肉做的嗎

雞精不是用雞肉做的，雞精是一種複合調味品，它是在味精基礎上經過新增化學調料製成的。雞精的主成分是穀氨酸鈉，由於其他成分中的核苷酸帶有雞肉的鮮香味，雞精之名故由此而來。雞精可以提味增鮮，促進食慾，是烹飪調味佳品。

雞精是在味精的基礎上，通過新增化學調味品，之後升化的調味品，被稱為複合型調味料。也有人稱雞精是高階味精，因為有核苷酸成分所以，它有一種雞肉的鮮香味。在烹飪調味時，能使菜香宜人，吃起來味道鮮美，增加人的食慾，讓人胃口很好。所以雞精在生活中極為常見，也是家用最普及的調味品。

雞精可用於製作各類菜品的調味劑，吃起來格外的香醇可口。提香提鮮十分有效，製作工藝為混合，乾燥加工製成。主要成分為穀氨酸鈉，合格的雞精中的穀氨酸鈉含量不應少於5%，其它成分核苷酸、雞肉粉、食鹽、白砂糖等。