如何做油炸沙丁魚

首先準備兩條沙丁魚並清洗乾淨，然後將沙丁魚放在乾淨的盤子中，向盤子中加入兩勺料酒、一小勺胡椒粉、一小勺鹽、四片薑片，帶上一次性手套，將配料均勻塗抹沙丁魚。塗抹後，自然放置沙丁魚，醃製一個小時。準備一個碗，打入兩個雞蛋，再向雞蛋內加入半勺清水、一勺麵粉、一勺澱粉、幾滴芝麻油均勻攪拌至無顆粒。拿出炸鍋並向鍋內放入250毫升植物油並開火加熱。將醃製好的沙丁魚放入雞蛋糊內然後等待，當油溫至200度時放入沙丁魚，魚的一面呈金黃色時翻至另一面，待兩面炸至金黃色撈出控油食用即可。