清蒸牛魚怎麼做 酷知社 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 1、牛魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。2、在魚兩面各斜切兩刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油。在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。6、去掉花椒，熱油倒在魚上即可。 TAG標籤：牛魚 清蒸 #
