金針菇日本豆腐的做法

材料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣、食用油、香油1小匙、蠔油2小匙、醬油2小匙、精鹽1小匙、味精半小匙

步驟如下：

1、金針菇洗淨去根，把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味；

2、日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；

3、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起；

4、鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；

5、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。