豆腐和金針菇的怎麼做好吃

可以做金針醬豆腐。

主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把。

輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。

做法：

1、 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。

2、 取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘。

3、 小心撈出豆腐，瀝乾水分取一些澱粉用水調成澱粉水。

4、 每塊豆腐均勻沾上澱粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面。

5、 撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看。

6、 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡就好，把醬料澆在豆腐上，再撒上蔥花即可。