椒麻油的製作方法 酷知社 經驗 2.59W 大中小設定文字大小 1、幹辣椒清水中洗淨。2、放在筲箕中在陽光下晒乾。3、煎下辣椒蒂,再將幹椒切成小段。4、將剪好的幹椒放在食品料理機中打碎。5、打好的幹辣椒沫。6、同樣將黑芝麻也放在料理機中打碎成沫。7、姜切細沫待用。8、鍋入油,下姜沫炒香。9、轉中小火,加入幹椒沫炒香。10、加入黑芝麻沫。11、翻炒1分鐘左右,加入鹽炒勻關火。12、炒好的油辣子放在玻璃瓶中放涼後入冰箱冷藏。 TAG標籤:麻油 #