爛肉青豆的做法

1、豬肉餡用生抽，料酒醃製。青豆洗淨蔥白和生薑切好備用

2、到小半鍋水開以後，倒入青豆。煮熟剛剛熟好不要煮的太軟。然後瀝乾水分備用

3、熱鍋下調和油辣，倒入肉餡兒翻炒

4、倒入生薑和大蔥爆香

5、在加入半勺豆瓣醬

6、加入青豆翻炒，這個青豆是煮熟的，不必炒太久，兩分鐘就行啦。

7、水澱粉，大火收芡。這一步也可以省略根據個人喜好來

8、撒上蔥花，用勺子舀著吃最過癮。

9、肉餡兒一定要炒熟以後再放青豆喜歡吃特別軟的那種的可以。在裡面加一一點高湯