象鼻蚌肉怎麼清洗

象鼻蚌肉用清水洗即可，不過，象鼻蚌肉在沒有煮熟的情況下，還是會有寄生蟲附著的，就需要將其放入水中煮至沸騰，高溫會將寄生蟲殺死，這樣便可安心食用。

做法：先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。

把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。