象拔蚌怎麼殺 酷知社 經驗 3.67K 大中小設定文字大小 將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼，剔殼時先用刀翹一邊，另一半用手按住，刀緊貼蚌殼，以免將肉剔壞，待蚌和肉分離後，分別用水洗淨，取鍋加水燒至80度左右時，將蚌肉放入鍋中約10秒，燙一下後迅速取出，就可輕鬆用手將蚌身上一層如絲襪般的膜掀下來，最後將象拔蚌正面朝上，再用刀順著細勾將蚌身切開即可。 TAG標籤：象拔蚌 #
