羊奶比牛奶營養價值高嗎

牛奶和羊奶一般來講它們的營養成分都差不多，但是羊奶中的蛋白質跟礦物質相對的比牛奶高。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。

羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶幹物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶，乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分，而羊奶中的化學成分如羊油酸、羊脂酸和葵酸等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。