煎餅薄脆的做法與配方 酷知社 經驗 1.71W 大中小設定文字大小 原料:麵粉150克、食用油20毫升、泡打粉3毫升、鹽2毫升、清水75毫升左右。做法:1、泡打粉、鹽放到麵粉裡;2、清水倒入;3、稍稍攪拌;4、倒入食用油;5、揉勻;6、揉勻的麵糰蓋上紗布,醒上半小時左右;7、醒好的麵糰繼續揉一會兒;8、擀成大薄片,儘量薄;9、切小塊,每一塊還可以用擀麵杖繼續擀下,再薄一些,面上隨意劃幾刀;10、鍋中放適量油;11、面片入鍋炸酥脆即可。 TAG標籤:煎餅 薄脆 #