糯米餅如何軟糯

糯米餅軟糯的做法：

1、糯米麵加水拌勻。

2、熱鍋將油燒至7成熱，將麵糰捏成餅狀下鍋。

3、煎1分鐘左右翻面，如此反覆，直至兩面都略帶金黃色。

4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。

紅薯糯米餅做法：

材料：紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。

具體步驟：

1、將棗洗淨去核，切絲；茼蒿洗淨取小葉備用。

2、紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵糰。

3、將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取一個麵糰做成小餅狀，然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然後將它按扁，做成餅狀。

4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。