糯米粉如何和麵 酷知社 經驗 2.14W 大中小設定文字大小 做湯圓、做小糰子,都離不開糯米粉,那麼糯米粉需要如何和麵呢?因為平時糯米粉用量比較少,所以用半大的碗和麵,就足夠。準備一個碗,將糯米粉挖到碗裡。用熱水,一定要用熱水!將熱水澆到碗裡。用筷子,攪拌一下。因為溫度高,所以不要直接用手去攪拌。等攪拌的差不多了,水、面充分融合後,晾晾面,等溫度不燙手時,用手揉一下面,揉成光滑的麵糰。 TAG標籤:糯米粉 和麵 #