金芥菜怎麼涼拌

1、將芥菜外面的髒皮削掉洗淨。

2、切成細絲，用打絲器更方便。

3、放入鹽拌勻醃10分鐘。

4、放入香醋和白糖拌勻。

5、放入密閉容器裡，可以用罐頭瓶子。

6、24小時後開啟就可以吃了，可以在室溫中放置一週，最好出芥辣味後就放入冰箱儲存。

荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用，荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味鮮美，還可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。