犛牛肉的營養價值是什麼

犛牛肉的營養價值：富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量低，熱量高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載有：肉之美者，犛象之肉，在當今港澳和西歐市場上，犛牛肉被譽為肉牛之冠，犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高階肉類，它以名、優、稀、特徵服了世界各地的消費者。