腐竹怎麼泡沒有硬心

泡腐竹準備溫水，水的溫度大概在三四十度左右就可以了，準備好溫水以後加入一勺食用鹽，充分的攪拌均勻，然後把準備好的腐竹掰成小段，放在水裡邊，在浸泡的時候也可以在盆子的上面蓋上一個蓋子，等待十幾分鐘左右的時間腐竹就泡好了。腐竹要學會挑選，它是乾製品，不要認為沒有時限，在買的時候，要聞聞味道，若有一股黴味就不要買，買那種有豆香味的，而且捏上去幹燥，不發軟的，顏色是黃白色的，可以買，如果買回家很久的腐竹也會出現這些情況，就不要吃了，重新買比較好。