素食者如何營養搭配

1、牛奶不可少。常年素食為主，身體必然會出現缺鈣的現象，每天定量喝一些牛奶，以達到身體對鈣的需求。

2、多吃補氣血的食物。常年不吃肉，身體就會出現氣血兩虧的症狀，所以一定要多服用補氣血的食物。

3、及時補充蛋白質。多吃一些豆製品，既能補血，又能補充植物蛋白。

4、補充各類維生素。只吃素食，身體的某些機能得不到更好的“維護”，就會導致身體養分的流失過快，並導致身體對營養成分的吸收不好，所以，一定要補充維生素，避免身體內微量營養素的缺乏。

5、多吃一些補鐵的蔬果。素食者易發生貧血現象，平日需要多吃菠菜等含鐵量高的蔬菜。