窩筍乾怎麼做

窩筍乾的做法：

用料：萵筍，白酒，食鹽。

1、把萵筍削皮洗乾淨後，切成一條條的薄片；

2、然後放在沸水裡煮熟，煮熟後撈出來晾乾；

3、放入鹽和酒，把萵筍醃一下，攪拌均勻後放置一個小時；

4、最後拿出充分晒乾即可。

幹鍋萵筍臘肉做法：

主料：臘肉300克，萵筍乾250克。

配料：植物油25克，紅油5克，精鹽2克，味精2克，幹椒5克，蒜子5克，蔥10克，姜5克，香油3克，鮮湯100克。

1、將臘肉洗淨，蒸熟後晾涼，切成0.3釐米厚的片；

2、萵筍切成0.5釐米厚的片待用；

3、幹椒切段，蔥切段，薑切片；

4、鍋置旺火上，放入植物油、紅油燒熱，下入臘肉片煸至出油，扒在鍋的一邊；

5、再放入蒜子、幹椒段、薑片煸炒；

6、然後放入萵筍片翻炒，倒入鮮湯；

7、加入精鹽、味精，燜2分鐘後裝入幹鍋，淋上香油，撒上蔥段即可。