家裡怎麼做砂鍋

在冷冷的冬天裡，氣溫非常低，我們都有個體會，就是每日燒出來的菜，放在桌上就很快涼了，其實我們可做些砂鍋之類的食物，這樣即使很久也會熱乎乎的。那麼，家裡怎麼做砂鍋呢？

準備一些砂鍋的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，浸泡洗淨後放於盆內。

準備一些砂鍋的葷菜材料，如蝦丸、肉圓、魚丸，也可放些羊肉卷、牛肉卷等。

準備一些耐煮的豆製品，如百頁結、腐竹、粉絲；其中腐竹、粉絲一定要提前用開水泡開、泡透。

砂鍋內放水，放入幾片生薑，然後將所有葷菜材料一同放進水裡煮開，再用小火煮上2-3分鐘，讓葷菜煮至半熟。

放入百頁結、完全泡開的腐竹和粉絲，再用大火煮至開，然後調至小火，煮幾分鐘。

最後放入所有的蔬菜，如菠菜、大白菜、姬菇等，再用大火煮至開，然後放些鹽和味精。在放置時，根據蔬菜的易熟度放置，菠菜用開水一燙後即好吃了，最後放。

出鍋啦！煮好的砂鍋直接上桌即可，砂鍋的保溫性極好，離開火後，依然會燉開很久，吃起來也就熱乎乎的，既好吃，又能暖身體。