切餡燒麥做法圖解

1、和燒麥皮，取適量的麵粉，在麵粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘。

2、燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥。

3、燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒。

4、擀麵皮：將醒好的麵糰擀成一大張麵皮，用模型取出。

5、在麵皮中放入餡兒，半封口，加上一片切好的蝦仁。

6、將包好的燒麥放入蒸籠,10分鐘即可。