醬汁淮山怎麼做

食譜：醬汁淮山 。

主料：淮山，小紅尖椒，香蔥，生薑，大蒜籽，花椒，鹽，雞精，生抽，蒸魚鼓油，豆豉。

做法步驟：

1、 將淮山剝皮，洗淨並切成長條狀；

2、 將少量花椒沖洗備用，大蒜切片，生薑切粒，蔥切小段；

3、 鍋內放入植物油適量，放入花椒剷出；

4、 倒入淮山適當翻炒，加入適量鹽，將淮山剷出；

5、 鍋燒紅放入少量植物油，將姜，蒜，豆豉，尖椒放入翻炒，待聞到香味後倒入淮山；

6、 倒入蒸魚鼓油和生抽，使淮山變成淺黃色；

7、 撒上適量雞精，撒上蔥。