火鍋麻汁醬怎麼做

主料：適量的芝麻醬、花生醬、腐乳、韭菜花、香菜、熟芝麻、熟花生碎。

輔料：適量的蔥、姜、蒜、大料、花椒、生抽、白糖、蠔油、色拉油、香油。

步驟：

1、芝麻醬、花生醬以4比1的比例備好，加入腐乳、韭菜花、生抽、少許白糖和蠔油，用水調至可以輕鬆攪拌即可。

2、香菜莖部、香菜葉、蔥、姜、蒜瓣、大料和花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢煸出香味。

3、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻。

4、食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。