山西運城新絳有什麼特產嗎

1、新絳雲雕漆器：雲雕漆器是採取漆、畫、雕相結合的綜合工藝技法，以製作精巧，造工卓異取勝。它是中國漆器工藝中的珍品。

2、絳州澄泥硯：與端硯、歙硯、洮硯齊名，並稱“中國四大名硯”，為唯一燒製的硯品。在中國硯史上，它獨樹一幟，為山西省特有，佔據及其重要的地位，是具有三晉特色的藝術珍品。

3、符村清蓮：清水蓮藕色味俱佳、品質上乘、優勢明顯，是用無汙染且富含礦物質深井水種植的一種有機蓮藕，產出的蓮菜色味俱佳、品質上乘、優勢明顯。

4、蓮菜：新絳縣三林鎮一帶的蓮菜種植歷史悠久，獨具特色。去泥潔白，藕節粗長，剖開洞眼均勻，且比其他地方的蓮菜多一個孔眼。或涼拌，或煎或炒，入口脆美，極富營養。

5、雞蛋烙餅：當地俗稱小旋，先烙好蔥花餅，然後單面或者雙面粘上雞蛋即成。皮簿味香，油而不膩，食之無腥，為新絳縣獨有。