牛肉醃製酒店做法

原料：牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥薑蒜；鹽、生抽、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁；油、幹澱粉。

做法：

1、洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥薑蒜切末；

2、將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；

3、切好的肉用清水衝一衝，擠幹水份，裡放料2用手或筷子用力攪拌均勻，醃製30分鐘左右，撒入適量幹澱粉拌勻，最後加少許油拌勻；

4、熱鍋熱油，倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；

5、洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末；