脆皮燒餅做法 酷知社 經驗 2.89W 大中小設定文字大小 脆皮燒餅:材料:發酵麵糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯。做法:烤爐開350度。油酥四分之一杯油燒熱,關小火。 下四分之三杯麵粉翻炒5分鐘,直到麵粉呈花生醬色。燙麵:二分之一茶匙鹽放入2杯麵粉。 把四分之三杯開水慢慢倒入麵粉,邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼,把麵粉揉成表面光滑的麵糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。工作臺撒滿面粉,把燙麵和發酵麵糰放在一起揉搓均勻。把麵糰擀成長方形薄片。 TAG標籤:脆皮 燒餅 #