扇貝怎麼吃扇貝哪些部位不能吃

做法：

1、收拾扇貝。清洗乾淨扇貝在用鹽水泡。用刀把扇貝撬開，撬開後清洗扇貝的鰓和髒東西，然後把有貝肉的一面留下做盛器；

2、做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，等到油熱的時候將油淋到蒜蓉上，然後在再裝有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油。

3、蒸扇貝。把之前收拾好的扇貝上面放上事先泡好的粉絲，然後將調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了；

不能食用的部位：

在扇貝中有兩種型別的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內臟。