如何水發海蔘

家庭簡單水發海蔘的方法是：

1、用暖水瓶裝滿開水，將適量洗淨的幹海蔘放入其中，蓋嚴了蓋子；

2、經過12個小時後即可取出；

3、順肚開口，取出內臟；

4、用清水洗淨；

5、再放在冷水中泡5到6個小時，即可烹調使用。

注：根據海蔘種類不同，500克幹海蔘可以水發到1000克到6000克。水發時切記，水中不可有油和鹽。如有油，海蔘容易腐爛、溶化；如有鹽，則不易發透。對個體較大的海蔘，可在初次水發後將其切成數段，再進行二次水發。