蒸餾水發海蔘好嗎

發海蔘使用蒸餾水較好，因為蒸餾水中沒有任何營養、礦物質和雜質，滲透能力強。而幹海蔘發泡主要是水質很關鍵，水質越純泡發出來的效果越好。

蒸餾水發海蔘具體操作步驟如下：

1、將海蔘放進盆或桶內，加入沒過海蔘的蒸餾水，泡發約24小時，期間換水3到4次直至海蔘體變軟。

2、沿著腹部的刀口將海蔘從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海蔘牙，仔細清洗海蔘體表和體腔。

3、將洗淨的海蔘放入鍋裡，加入適量蒸餾水，燒開後煮15分鐘。撿出煮軟的海蔘，將仍有硬芯的海蔘留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟、煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。

4、盆、桶內盛滿蒸餾水，放入煮好的海蔘，放進冰箱的保鮮室內，再發約3到5天，其間換水4到6次，即可食用。