為什麼麵包表面總是沒顏色

原因可能是：

1、烤制的麵包使用麵包機的發熱管採用單管加熱的方式，使麵包表面烤制溫度達不到要求，受熱不均勻，因此麵包表面沒顏色；

2、烤制面包前沒有在麵包表面刷一層蛋黃液，蛋黃不論在製作蛋糕還是麵包的過程都是可以起到上色的作用；

3、烤制面包前沒有在麵包表面刷一層黃油，在麵包的表面刷一層黃油不但可以加深麵包表面的顏色，而且能增強麵包表面的光澤，讓其看起來更為光亮有色澤。