南瓜烤餅做法

一、食材：南瓜、中筋麵粉、雞蛋、白糖、酵母、泡打粉、牛奶、鹽、植物油。

二、步驟：

1、將南瓜泥蒸熟後用小勺搗成泥，拌入白糖，待晾至不燙手後拌入酵母及泡打粉。

2、將麵粉加入涼了的南瓜泥、雞蛋、團成條狀面絮，如有乾粉再加入牛奶，合成麵糰後放入揉麵袋合均勻。

3、將合好的麵糰稍稍按平在盆內，盆上加蓋保鮮膜，進行發酵。

4、發好時面蜂窩明顯，面脹大至2至3倍大。

5、將面取一半手上略抹些植物油將面捋著長條狀。

6、切下一塊從外向內按面成圓形。

7、將麵糰翻轉，用兩手左右交錯將麵糰圓，放置一旁備用。

8、全部團圓的麵糰。

9、將擀麵棍右擀一下，左擀一下將面擀圓，不要擀得太薄影響口感12將擀好的餅放入烤箱35度進行二次發酵，發酵至餅發起14、發好的餅胚15、放中下層180度10分鐘200度10分鐘即可，上色後要及時調換烤盤或表面蓋錫箔紙