過橋米線中的酥肉是怎麼做的 酷知社 經驗 9.96K 大中小設定文字大小 食材主料:五花肉300克輔料:油、鹽、雞蛋3個、紅薯粉、花椒15粒、五香粉2勺步驟:1、將五花肉切成手指般大小,長短;2、將肉片放入鹽醃製十分鐘;3、放入五香粉,花椒拌勻;4、雞蛋打散;5、將雞蛋液倒入肉中,拌勻;6、倒入紅薯粉,拌勻;7、將拌好的肉片放置十分鐘;8、鍋中倒油,燒熱,中火,倒入肉片開始炸;9、炸好後,盛盤,鍋中放油,大火再次開始炸,炸至金黃出鍋。 TAG標籤:過橋米線 #