素食過橋米線的做法 酷知社 經驗 1.58W 大中小設定文字大小 過橋米線的做法 :原料:雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。做法:1、把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤;2、其餘各料焯水,漂涼後切段裝盤;3、香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;4、雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌;5、吃之前先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成 。 TAG標籤:過橋米線 素食 #