過橋米線是哪個省份的特產 酷知社 經驗 9.81K 大中小設定文字大小 “過橋米線”是雲南省滇南地區特有的食品，距今已有百多年曆史。過橋米線屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。 TAG標籤：省份 過橋米線 特產 #
